November – de maand van de olijvenoogst.
De november maand is de maand van het begin van de olijvenoogst. Een oogst die resulteert in de gouden vloeistof; de extra virgin olijfolie van Kreta.
De meeste Kretenzers helpen elkaar bij het plukken van de olijfbomen. Of voor privaat gebruik, of voor commerciële doeleinden. Ze maken deel uit van een miljoenen industrie. Een industrie die enorm gemoderniseerd is de afgelopen jaren. De houten-stok-methode, zoals het werd gedaan in de voorgaande eeuwen, wordt bijna niet meer gebruikt. De kwaliteit van de uiteindelijke olie wordt elke jaar beter door de verkregen kennis die wordt door gegeven aan de volgende generatie. Zo is bijvoorbeeld de term ‘koude pressing’ inmiddels meer een marketing term dan een echte abstractie methode. De olie wordt tegenwoordig m.b.v. centrifuge installaties verkregen.
Generatie na generatie.
In de basis heeft de Kretenze bevolking geleerd dat de Koraneiki (κορωνεικη ελια) olijf de beste kwaliteit en kwantiteit voorbrengt. Voorgaande generaties hebben uitgelegd hoe bestaande olijfrassen kunnen worden behandeld om zo tot de juiste soort te komen
Gebruikt in de eigen keuken, verkocht aan de Unie of gebotteld en verkocht in de lokale souvenier winkel, op vele wijze wordt de olie omgezet in euro’s, wat extra geld opleverd, dat tussen de (zomer) seizoenen zeer welkom is.
In onze Infotheek hebben we enkele pagina’s over dit zeer bekende product uitgewerkt. Beginnend met de geschiedenis en een uitleg hoe de Grieken de olijven uit de bomen verkrijgen. We hebben ook beschreven wat de waarden zijn en bij welke standaard de olie ‘Extra Virgin Olijfolie’ genoemd mag worden. Gepubliceerd met foto’s van onze buren en zelfs onze eigen freelancers. Zo heeft bijvoorbeeld Julia haar jaarlijkse taken alweer verricht. Enkele foto’s zijn van het Griekse vaste land, uit de Messinia regio, waar vrienden ook dit jaar een zeer goede oogst hebben gehad (gialovagardens.com)
Mr.Routaki adviseert de Dendres of Gialova Gardens olijfolie.
Zoals je al eerder hebt kunnen zien, adverteren wij de Kretenzer olijfolie van de Dendres organisatie, die online verkregen en per post bezorgd kan worden, als je dat plezierig vindt. Ons doel is het om ook in de (nabije) toekomst olijfbomen te bezitten, zodat we je als onze klant ook ons ‘vloeibaar goud’ kunnen aanbieden.
Niet Kretenz, maar (nog steeds) Grieks is de olijfolie uit Messinia, Peloponessos. Omdat ik zelf deze olijfbomen heb verzorgd gedurende een heel seizoen, ben ik betrokken bij deze vruchten. Ook dit seizoen heeft Gialova Gardens een goede oogst gehad en hun olijfolie is ook te koop.
Route 52.0.4. Klik de afbeelding om naar
de webwinkel te gaan.