Geschrieben von: Mr. Routaki
übersetzt von: Valérie Raye-Kritsiotis
March ’17

Die Kretische Küche unterscheidet sich wenig von der griechischen, aber ist etwas abwechslungsreicher vor allem durch das Hinzufügen von traditionellen Kräutern. Eine echte kretische Mahlzeit enthält viel Fleisch. Sie gehen am besten in eine Taverne um das zu erleben. Ein Menü besteht aus Herkunft nicht, weil die Absicht ist dass er das Geschirr in der Küche bezeichnet. Es gibt zwei Typen von Restaurants; ein Psistaria, wo man bei der Herstellung der Fleisch am Spieß, wie gebratenes Lamm mit Kräutern, spezialisiert und es gibt die psarotaverna, wo man sich auf Fischgerichte spezialisiert.

Griechisches Essen ist nicht heiß, und das gilt in zweierlei Hinsicht. Zuerst werden nur ein paar heiße Gewürze verwendet und zweitens werden die Mahlzeiten nicht heiß serviert, was macht dass Westeuropäer denken dass das Essen lauwarm ist. Es wird gesagt, dass die Griechen kein warmes Essen mögen, weil es ihnen schwitzen macht. Es ist unbekannt wenn die Gewohnheit entwickelt wurde um das Essen am Morgen vorzubereiten und es in einer “bain marie” warm zu halten bis zum Nachmittag oder sogar bis zum Abend. Aus diesem Grund sind viele Gerichte durchgebraten.

Die Griechen essen spät. Sie essen normalerweise um ca. 2 Uhr und das Abendessen wird nicht vor neun serviert. Es ist auch sehr normal sich um 11 Uhr abends zum Abendessen zu setzen, besonders wenn es um Feierlichkeiten geht.

Ein typisch griechisches Frühstück gibt es nicht. Darum servieren die meisten Hotels ein kontinentales oder englisches Frühstück. Die Griechen halten sich gewöhnlich an eine gute Tasse Kaffee.

Wenn Sie jemand eine gute Mahlzeit wünschen wollen, sagen Sie ‘kali orexie’. “Kali” bedeutet “gut” und “orexi” bedeutet “Appetit”.